Lomo con Panceta

Recetas de ternera

Limpiar el lomo y sellarlo.
Untarlo con mostaza diyon y envolverlo con lonjas de panceta. Sellar, finalizar la cocción asando en el horno, durante 25 minutos aprox. Retirar y cortar en rodajas y servir con la ensalada de rúcula.
Armar la ensalada con los ingredientes mencionados y condimentarla con la vinagreta

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Ingredientes

Aceite de oliva c/n
Lomo 1
Mostaza de diyón c/n
Panceta 500 g
Romero c/n
Sal y pimienta a gusto
Ensalada de rúcula
Nueces 50 g

Peras 2
Queso azul 100 g
Rúcula 100 g
Vinagreta
Aceite de Oliva c/n
Aceto balsámico c/n
Miel c/n
Salsa tabasco c/n


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Cocinero:	Marta
Tiempo:	25 minutos aprox.
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Votos:	10
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