Lunitas de Limón

Tamizar los ingredientes secos, batir la manteca blanda con el azúcar impalpable, incorporar la ralladura de limón y la esencia de vainilla, agregar los ingredientes secos y unir, dejar descansar la masa en la heladera unos minutos, retirar y tomar porciones de la masa, hacer un rollito y formar la lunitas, colocarlas en placas enmantecada y enharinada, hornear en un horno precalentado a temperatura a 180ºC por aproximadamente 10 a 12 minutos. Retirar, dejar enfriar 3 minutos y espolvorear con abundante azúcar impalpable.