Maní Dulce (garrapiñada)

En un cazo u olla de acero grueso, poner el azúcar a fuego alto, agregar la vainilla, y esperas a que se derrita el azúcar, enseguida agregas el maní y sin dejar de mover, notarás como se envuelve con el caramelo, debes dejar que suelte el azúcar una primera vez y dejar que vuelva a derretirse, es cuando comienza a tomar la consistencia de garrapiñado, recuerda que el azúcar debe soltarse después de haberse adherido al cacahuate, para adherirse una segunda vez, sacas de la olla o cazo y extiendes sobre una madera o papel encerado.
Nota: si se desea también puedes hacer nueces con ésta receta y dejar que tome brillo, como las que compras en la dulcería