Manzanas a la Danesa

Pelar las manzanas, quitarles el corazón y semillas, colocarlas en una cacerolita, espolvorearlas con el azúcar, cubrir con agua y vino, llevar a fuego y cocinar hasta que estén tiernas, cuidando que no se deshagan. Dejar enfriar en el mismo almíbar. Untar las tarteletas con crema pastelera, colocar en cada una una manzana cocida y fría, bañarlas totalmente con el resto de crema, espolvorear con azúcar impalpable, quemar la crema con una planchita caliente y decorar con las cerezas