Manzanas a la Reina

Preparar las manzanas en almíbar igual que en las manzanas a la danesa. Escurrirlas y dejarlas enfriar. Estirar la masa hojaldre hasta medio centímetro de espesor, dividir en ocho cuadrados, poner sobre cada uno de éstos una manzana cocida y fría, en el centro una cucharadita de mermelada a gusto, unir las cuatro puntas de la masa en el centro de la manzana, pintar con huevo batido, colocar en placas ligeramente humedecidas y cocinar en horno caliente 25 minutos aproximadamente