Masa Básica para Pizza

Colocar la harina en forma de corona, en un bol, agregar la levadura disuelta en el agua tibia donde se habrá agregado el aceite, sal y azúcar, mezclar estos ingredientes tomando de a poco la harina hasta formar un bollo, amasar sobre la mesa unos cuantos minutos hasta que la masa este lisa y suave. Colocar el bollo en un bol tapar con papel film, arriba un repasador y llevar a un lugar templado hasta que leude el doble de su volumen, en ese punto colocar la masa sobre la mesada, estirar con la punta de los dedos y colocar sobre la pizzera aceitada, darle forma a la pizza y dejar reposar en lugar tibio unos 15 minutos, cubrir con la cubierta que se desea, o bien hacer un tipo de prepizza cocinando solamente la masa primero, aceitando ligeramente la superficie, o con una ligera capa de salsa de tomate. Llevar a horno de temperatura moderada unos 10 a 15 minutos.