Masa de Aceite al Orégano

Tamizar la harina, colocarla en forma de corona sobre la mesa, en el centro colocar el agua, o vino blanco, el aceite y la sal. Espolvorear sobre estos ingredientes el orégano y mezclar todo, levando la harina hacia el centro. Una vez que todo está integrado, trabajar la mezcla enérgicamente, formando un bollo, envolverlo con un film autoadherente y dejar reposar 1 hora.
Esta sencilla masa se utiliza preferentemente para tartas saladas. Según el aceite empleado, tendrá un sabor característico. Es ideal para mezclar con hierbas aromáticas.