Masa de Baclava

Recetas de panes

Hacer una corona con la harina sobre la mesa, colocar en el centro la manteca blanda, las y el huevo, formar una crema con estos ingredientes y tomar de a poco la harina, agregando agua ligeramente templada hasta formar una masa de consistencia regular. Amasar 10 minutos aprox, hasta que se vea tersa. Formar un bollo con ella, colocarla en un plato ligeramente aceitado y éste a su vez en una cacerola previamente calentada, tapar la cacerola, cubrirla con un repasador y dejar descansar 15 minutos. Espolvorear con maicena un mantel, estirar la masa sobre éste, primero con el palo y luego con las manos, hasta que quede lo más fina posible, casi transparente.
Cortar la masa en rectángulos de 25x35 aprox e ir colocando éstos en una asadera untada con manteca, colocar dos capas de masa untadas con manteca, espolvorear con nueces y canela finamente picadas,realizar esta operación 3 veces, por último, colocar tres o cuatro hojas de masa siempre untando entre una y otra con manteca, pero ya sin nueces. Cubrir la parte superior con el resto de manteca y con un cuchillo filoso marcar porciones en forma de rombos. Llevar la asadera a horno de temperatura suave y cocinar una hora y media aprox. Al retirar del horno, bañar con un almíbar preparado de la siguiente forma:
Colocar en una cacerola 300 gr. de azúcar,300 cc. de agua y200 gr. de miel, llevar a fuego hasta que tome punto de hilo.

Ya conoces el Foro de cocina??