Masa de hojaldre para Freír

Colocar en la mesa la harina en forma de corona, en el centro colocar 200gr. de manteca blanda y el huevo, mezclar formando una crema y agragr de a poco el agua salada, mientras se va tomando la harina hasta formar una masa de consistencia mediana. Amasar hasta que se noten globitos en la superficie, (aprox. 15 minutos), cubrir con un repasador, y dejar descansar 20 minutos, estirarla en forma rectangular, con el resto de la manteca derretida y tibia, pintar la mitad de la masa, espolvorear con harina a travéz de un tamiz, doblar por la mitad. estirar nuevamente la masa y repetir el proceso anterior. Es decir, que la masa consta de ocho dobleces en total. Dejar descansar 15 minutos en sitio fresco y utilizar en la preparación de empanadas y pastelitos criollos.