Masa Frola (base para tartas)

Base para tartas frutales, pasta frola, tarta de Coco, de Ricotta, de Manzana, Dulce de leche.


Se coloca la manteca en pedacitos en la batidora, junto con el azúcar, hasta que la manteca tenga casi un color blanco.Se incorporan de a uno los huevos y se bate un rato más hasta integrar todo. Se colocan unas gotas de Esencia de vainilla. Por otro lado se cierne el harina junto al Polvo de Hornear. Formando un aro, con ambos productos, se coloca sobre la mesada, donde en el medio de éstos se colocará la preparación anterior. Se mezcla todo junto hasta formar una masa homogénea. Antes de utilizarla se deja en la heladera por una media hora. Se saca lo que uno va utilizar se espolvorea la mesada con harina y con palote se estira la masa, forrando los moldes acorde a la tarta o torta que se realice.

* Rinde 4,200Kg. de masa frola, que se puede guardar en bolsa (sin aire) en el freezer.