Masitas con Chocolate

Poner en una cacerola la miel y el azúcar, calentar, sin dejar hervir, para que la pasta no quede dura, revolviendo continuamente, retirar del fuego, añdir la canela, el clavo de olor, la ralladura de limón, la nuez moscada, el agua de azahar y el bicarbonato, mezclar muy bien. Disponer sobre la mesa la harina en forma de corona, incorporar la preparación anterior formando una masa, estirar la masa poco a poco hasta que quede de 1 cm. de grosor.
Cortar las masitas con un cortapastas, acomodarlas sobre una placa y dejar descansar doce horas, cocinar en horno moderado, una vez frías, se barnizan con cobertura de chocolate.