Masitas Secas

Batir el azúcar con la margarina hasta formar una crema. Agregar el huevo y la harina. Perfumar con la esencia y tomar la masa. Dejar descansar envuelta en la heladera por lo menos dos horas (muy importante). Después se estira la masa a 1/2 cm de espesor (más o menos).
Se corta con pequeños moldes en forma de estrella, corazón, etc. O con la boca de un vaso. Colocar en un molde sin enmantecar y se cocina a horno caliente de seis a ocho minutos.
Cuando están frías se pueden sumergir en chocolate cobertura derretido y apoyarlas sobre papel hasta que se sequen. Salen exactamente igual a las masitas secas de confitería y se hacen rapidísimo.