Masitas Vienesas

POner sobre la mesa la harina y la manteca, mezclar muy bien, añadir el azúcar, las almendras ralladas y tostadas, unas gotas de esencia de almendras, un poco de sal y el huevo batido, mezclar y formar una masa, estirarla sobre una fuente engrasada hasta que quede de 3 mm. de grosor y cocinar en horno moderado, retirar del horno y cortar la masa por la mitad, untar una de las partes con dulce de frambuesa y tapar con la otra parte. Cortar rápidamente en cuadrados de 4x4 cm. y sin separarlos aún, decorarlos con glacé dormando lineas. Luego separar las masitas y dejarlas seca