Matambre a la Leche

Sacar toda la grasa al matambre, luego cortarlo en pedazos, no muy chicos, y ponerlos en una placa de horno previamente con un poco de aceite.
Una vez que están todos los trozos del matambre en la placa poner la sal y la pimienta. Se le agrega 1/2 litro de leche y 250 gr de queso. Cocinar durante 30 minutos, sacar dar vuelta el matambre y colocar el resto de la leche y el queso. Cocinar hasta que quede dorado el matambre.