Melón Relleno con Pollo
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Quitarle la piel y los huesos a un pollo de tamaño chico ya horneado, y cortar en trozos la carne. Elegir un melón grande, maduro, retirarle una tapa de uno de los extremos e ir cortando la pulpa con la cucharita para papas noisette. Preparar una ensalada con la lechuga arrepollada y los chompignons. Dejar la pulpa del melón cortada dentro de la heladera por lo menos dos horas antes de preparar el plato, en tanto se coloca la cáscara boca abajo para que se escurra. Colocar luego dentro del melón, las bolitas, la lechuga, el pollo y volver a poner dentro de la heladera durante una hora. Pasado esté tiempo condimentar con una mayonesa suave, aderezada con jugo de limón, crema fresca, sal pimienta y mostaza. Servir bien frío.
Ingredientes
- 1 pollo
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1 melón
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1 planta de lechuga arrepollada
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100 g. de champignons
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Mayonesa can. nec.
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Jugo de 1 limón
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Crema fresca can. nec.
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Sal, pimienta y mostaza a gusto
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| Cocinero: | Marta |
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