Merluza a la Rossini con Papas

Poner el aceite en la fuente, dejar que se caliente y colocar las papas cortadas en rodajas mas o menos gruesas, dorar de lado y lado.
Una vez que están hechas, colocar la merluza encima, y el perejil cortado sobre el pescado, cuando el pescado esta hecho, (aprox 10mins) colocar la salsa, y la crema. Dejar 15 minutos hasta que reduzca y se cocine todo en un horno fuerte.
SALSA: Cortar las cebollas en cuadraditos y dejar que se doren, agregar la lata de tomates, dejar que cocine, y agregar sal, pimienta y una cucharadita de azúcar, para cortar la acidez.