Mermelada de Arándono

Lavar muy bien los arándolos, colocarlos en una cacerola amplia de fondo grueso, agregar el azúcar, y dejar descansar unas horas, cubrir con un repasador antes de su cocción.
Llevar a fuego moderado y dejar hervir destapado, revolver de vez en cuando hasta el momento de su justo punto. (Que es cuando el hervor comience con burbujeos), se conoce la mermelada retirando una cucharada de la misma, colocarla sobre un plato y esperar que se enfríe, si no corre es por que esta lista, si no hacer hervir un poco más.
Envasar en caliente y cerrar los frascos rápidamente para que no se contamine, dejar enfriar. Conservar en lugar fresco.