Mermelada de Calabaza

Colocar en un recipiente grande, la calabaza cortada en cubos junto con el azúcar. Dejar hasta el día siguiente para que el azúcar se disuelva junto con el jugo que suelta la calabaza. Luego poner en una cacerola y llevar al fuego, dejar cocinar con la cacerola destapada durante 30\'. Apagar y dejar hasta el otro día. Repetir en total 3 veces lo mismo y el último día dejar hasta que tome la consistencia deseada. Apenas esté pronta poner en frascos de vidrio y dejar enfriar.