Mermelada Otoñal

Lavar bien los limones y las naranjas, cortarlas por la mitad y exprimirlas (reservando el jugo y las semillas). Cortar las cáscaras en juliana fina o con un pelador, pelar y cortar en cuartos, las manzanas, las peras, quitarles el corazón, picar y colocar en una cacerola, la fruta y el jugo, agregar el agua hasta que cubra y cocinar a fuego lento. Cuando las cáscaras estén tiernas, agregar el azúcar y revolver hasta que se disuelva. Levantar la llama y cocinar hasta que tome punto mermelada, quitar la espuma, envasar, tapar y esterilizar.