Minestrone

Recetas de light

Colocar en una olla el caldo y condimentos, agregar primero la zanahoria cortada en cubos, los tomates picados y cocinar por 15 minutos, agregar la calabaza cortada en cubos, el zucchine cortado en rodajas, garbanzos, escarola, fideos y salpimentar. Continuar la cocción hasta que los alimentos estén cocidos y servir enseguida caliente, agregando hojas de albahaca fresca a último momento.

4 porciones
Tiempo de cocción 40 minutos
180 calorías p/ porción.

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Ingredientes

1 zanahoria chica
2 rodajas de calabaza
1 zucchine
2 tomates peritas pelados
1 pocillo de garbanzos cocidos
1/2 planta de escarola rizada cortada con las manos

1/2 cebolla cortada en fina juliana
2 dientes de ajo picados
Sal y pimienta
Orégano, romero, albahaca
6 tazas de caldo de verduras light
100 gr. de pasta seca para sopa (moñitos, dedalitos u otra)

Comentarios sobre Minestrone


Usuario	Comentario
Anaisabel 18:32 31/01/2008	La receta original la italiana llevada a lo criollo es con pasta fresca, o sea con tallarines caseros.no es una crìtica es un aporte.es un plato muy nutritivo tenemos que acostumbrar a nuestros niños a estas comidas.
ANA	ME PARECE MUY BUENA LA IDEA DE ESTAS RECETAS ESPERO SE SIGAN REPITIENDO.

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Cocinero:	Marta
Tiempo:	40 minutos
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Votos:	9
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