Moldeado de Merluza con Salsa de Morrón

Colocar en la procesadora los filetes de merluza, con el diente de ajo bien picado, agregar las dos claras, salpimentar a gusto. Procesar todo muy bien, y por último colocar la crema de leche, reservar. Salsa: licuar la lata de morrón, colocarlo en un satén, con un poquito de caldo y dejar hervir unos minutos, luego agregar la crema de leche, cocinar unos minutos más y salpimentar a gusto, reservar. En un molde budín ingles apto para microondas aceitado, colocar un papel de manteca en la base, agregar la mitad de la preparación de los filetes de merluza, en el medio colocar el queso roquefort rallado, y agregar la otra mitad, presionar bien y tapar con papel film. Llevar al horno microondas y cocinar en potencia media 60 % de 16 a 18 minutos, dejar reposar antes de retirarlo. Desmoldar y colocar por encima la salsa de morrón. Acompañar con papas gratinadas al horno.