Mondongo Gratinado
Recetas de ternera
Lavar el mondongo en varias aguas, cortar en tiras finas, colocarlo en agua con una cucharada de vinagre y dejarlo así media hora, luego hervirlo en agua, sal y una ramita de apio hasta que esté tierno, escurrirlo y enjuagarlo, calentar el aceite en una cacerola, agregar la cebolla picada, dejar cocinar sin que se dore, añadir los tomates picados y sin semillas, condimentar a gusto con sal y pimienta, dejar hervir esta salsa diez minutos. Añadir el mondongo escurrido y tres cucharadas de queso rallado, mezclar bien y cocinar cinco minutos más a fuego bajo. Enmantecar ligeramente una fuente para horno, volcar en ella el mondongo, cubrir con la salsa blanca, espolvorear con el queso rallado y gratinar en horno caliente hasta que se dore.
Ingredientes
- Ingredientes para 6 porciones:
-
1 kg. de mondongo
-
Sal y pimienta
-
1/2 taza de aceite
|
|
-
1 cebolla
-
2 tomates
-
6 cdas de queso rallado
-
1/2 litro de salsa blanca
|
 |
 |
| |
Comentarios |
| |
Todavia no hay comentarios sobre esta receta. Te animas a empezar?
|
 |
 |
Recetas relacionadas:
Antipasto gratinado, Budin Gratinado, Arrollado Gratinado de Verduras, Lomo de Cerdo Gratinado, Mondongo, Mondongo Guisado, Mondongo a la Marinera, Mondongo a la Andaluza, Mondongo Guisado, Mondongo a la Española
|
|
 Version para imprimir
 Enviar a un amigo
| Cocinero: | Marta |
| Tiempo: | 45 a 50 minutos |
| Ranking: |
 |
| Dificultad: |
 |
| Votos: | 0 |
| Visitas: | 394 |
|
