Mondongo

Recetas de Ternera

1º se lava bien la carne con la naranja agria (2).
2º se sazona la carne con el orégano, sal, pimienta, 1 ají verde, 1 cebolla guayada.
3º hay viene lo duro.... dejar hervir todo esto durante 3 horas.
4º cuando este blandito sacar el agua y agregar todo lo arriba descrito dejar hervir durante 1 hora mas y a comer.

Ya conoces el Foro de cocina??

Ingredientes

5 libras de mondongo
3 de paticas de cerdo
4 naranjas agrias
5 cabezas de ajo
2 cebollas rojas
3 ajíes verdes

5 tomates pequeños
3 cucharadas de salsa de tomate
hojas de perejil y laurel
2 cucharadas de orégano molido fresco
sal y pimienta


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Cocinero:	Matias
Tiempo:	4 horas
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