Mousse de chocolate con amaretti

Fundir el chocolate junto con el ron y el café, revolviendo hasta que esté uniforme. Incorporar las yemas a la preparación aún caliente.
Agregar la mitad de las claras batidas al chocolate, para aligerar la mezcla; luego incorporar el resto de las claras suavemente.
Por último, agregar la crema batida y los amaretti triturados (reservar un poco para la decoración). Acomodar en las copas elegidas y llevar a la heladera durante 3 ó 4 horas antes de servir.
Decorar con los amaretti reservados y almendras fileteadas y tostadas.