Mousse de dulce de Leche
Recetas de postres
Batir la crema de leche con el dulce de leche a punto firme, aparte, disover la gelatina en 1/2 vaso de agua fría y llevar sobre fuego lento hasta que resulte transparente. Verter sobre el batido de crema. mientras se continúa batiendo. Incorporar las claras baidas a nieve, uniendo con movimientos envolventes, por último, perfumar con la esencia de vainilla y distribuir en 4 copas. Llevar al congeladory, en el momento de servir, decorar con la crema chantilly y las almendras peladas y tostadas.
Ingredientes
- Ingredientes para 4porciones:
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200 gr. de crema de leche
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250 gr. de dulce de leche pastelero
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7 gr. de gelatina sin sabor
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Agua cant/nec
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3 claras
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1 cdita de esencia de vainilla
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Para Decorar:
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Crema chantilly Almendras cant/nec
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| Cocinero: | Marta |
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