Mousse de Frutilla

Recetas de Postres

Procesar las frutillas (limpias y sin cabito)
Batí la crema de leche con 2 cucharadas de azúcar hasta que comience a tomar cuerpo (OJO!! no te pases porque se corta!).
Mezclar las frutillas y la crema y guardar en la heladera, mientras batís las claras a nieve con el resto del azúcar. Ahora mezclar la mitad de las claras con la crema de frutillas en forma rápida, para unificar las texturas.
Después agregar el resto de las claras y mezclar en forma envolvente.
Colocar en copas o en molde. Colocar en la heladera durante 3 o 4 horas. Retirar y decorar con frutillas enteras.

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