Mousse De Jamón

En un bol de vidrio mezclar la crema de leche con la harina, y cocinar en nivel de energía Máxima (100%) durante 2 minutos, revolviendo a la mitad de la cocción. Agregar el jamón cocido, las yemas, el cherry y las claras batidas a punto nieve, condimentar poco. Colocar esta mezcla en moldes savarín enmantecado, espolvorear con queso rallado y la páprika y cocinar en nivel de energía Máxima (100%) durante 3 minutos retirar y servir.
Recipientes: bol de vidrio y savarín 4.