Mousse de Manzanas light

Recetas de Postres

Pelar las manzanas, quitándoles el centro con las semillas. Cocinarlas con el jugo de limón y 100 cc de agua. Cuando las manzanas están tiernas, escurridas y colocarlas nuevamente sobre el fuego, agregar el edulcorante, 1/2 cda ralladura de limón y revolver. Retirar del fuego y mezclar con el queso. Agregar las claras batidas a nieve. Servir en copas espolvoreadas con canelas.
Decorar con gajos de manzanas a vivo

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Ingredientes

2 cditas de canela
2 claras
Edulcorante a gusto

1 limón
600 gr. de manzanas ácidas
250 gr. de queso blanco untable descremado

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Cocinero:	Marta
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