Natilla A La Madrileña

Poner en un bol las yemas con el azúcar y la fécula y mezclar bien con un batidor de alambre. Aparte, colocar en un recipiente la leche con la vainilla y la canela y llevar sobre fuego, cuando rompa el hervor, retirar y dejar reposar por unos minutos. Llevar el bol con las yemas sobre fuego muy suave, interponiendo una plancha de amianto, e ir agregando la leche caliente en forma de hilo, mientras se revuelve con el batidor, sin batir. Continuar revolviendo con una cuchara de madera hasta que espese. Retirar, verter en una fuente, dejar enfriar y espolvorear con canela molida