Omelette de Queso

Batir los huevos con la crema de leche, agregar el queso rallado, condimentar con sal y pimienta. Calentar la manteca en una sartén, verter la preparación. mover suavemente para que no se quemen, levantar las puntas con una espátula y cuando se haya dorado abajo, doblar en dos, pasar a una fuente y servir inmediatamente.