Ossobuco al vino blanco


Cortar en trocitos pequeños el apio, las zanahorias y las cebollas. Colocar todo en un recipiente amplio, junto con el aceite. Tapar y microondear 5 minutos en máximo (100%), revolviendo a mitad de la cocción. Colocar el ossobuco en el mismo recipiente y mezclar con las verduras. Rociar con el vino blanco, en el que se habrán disuelto el ketchup y el pimentón. Condimentar con sal, pimienta y azúcar. Microondear 6 minutos en máximo y 18 minutos en nivel de cocción 70%(guisar). Dejar reposar 5 minutos y servir, con guarnición de arroz blanco
Ingredientes
  • 3 ramitas de apio
  • 2 zanahorias
  • 2 cebollas
  • 2 cdas. de aceite
  • 4 ruedas de ossobuco
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cda de ketchup
  • 1 cda. de pimentón
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1cdta de azúca
Comentarios
Nonucha
07/06/2010 16:41
Me parece fantástica la receta puesto que el ossobuco es una carne barata pero un poco dura. Suelo prepararlo cocinandolo en la olla a presión, pero a mi marido no le gusta la carne hervida, por lo que esta receta guisada ha de servirme a las mil maravillas.
Gracias :
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Cocinero: Marta
Tiempo: 29 minutos
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