Paella
Freír en una paellera con aceite caliente el lomo, cortado en trocitos, las salchichas, el jamón y el pollo, también partido en trozos, añadir un diente de ajo, un poco de cebolla picada y 4 cucharadas de salsa de tomate, una vez el pollo esté tierno, agregar, repartiéndolas bien, las tazas de caldo y el arroz, previamente refrito en una sartén con un poquito de aceite, incorporar además el pescado, las almejas, el azafrán, los camarones y una gotas de jugo de limón. Dejar hervir durante 20 minutos, retirarlo a un lado de la hornalla y taparlo para que sude durante 10 minutos. Servir en la misma paellera, después de haberla adornado con los langostinos, huevos duros y pimientos cortados en trocitos.
Ingredientes
- 1 pollo pequeño
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100 gr. de lomo
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100 gr. de salchichas
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1 rebanada de jamón
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200 gr. de pescado firme en trozos
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100 gr. de almejas
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250 gr. de camarones
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8 langostinos
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1 cebolla 1 diente de ajo
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4 cdas de salsa de tomate
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12 tazas de caldo o agua
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6 tazas de arroz, jugo de limón
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1 cápsula de azafrán
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2 pimientos morrón
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2 huevos duros
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