Paltas con Camarones

Cortar las paltas transversalmente por el medio, quitar el carozo y con una cucharita desprender la pulpa sin retirarla, trabajarla ligeramente con la misma cucharita para que quede cremosa, condimentar con sal, pimienta y un chorrito de vinagre. Lavar los camarones, quitarles la cabeza y el caparazón, cortarlos en rodajitas, condimentar con sal, pimienta y jugo de limón, agregar la salsa golf con la crema de leche mezclada a la pulpa de palta, añadir los camarones y espolvorear con huevo duro picado. Colocar cada palta sobre dos hojas de lechuga arrepollada y llevar a la mesa servida en forma individual y bien frías.