Pan con Harina de Soja

Mezclar en un recipiente la harina de soja con el salvado, añadir la sal y hacer un hoyo en el centro, aparte, disolver la levadura de cerveza en el agua tibia y verterla en el centro de la harina tomar la masa rápidamente con un cuchara de madera y colocarla sobre la mesa enharinada. esto debe hacerse con rapidez para evitar una masa pesada o que insuma mayor cantidad de líquido. Sobar la masa durante unos minutos y dejarla leudar un poco en lugar tibio, acomodarla en un molde aceitado de 25 cm de largo y dejar leudar hasta que doble su volumen. Pintar con aceite y hornear a temperatura máxima durante 20 minutos y luego 15 minutos más a temperatura moderada.
Nota: Debido a que la harina es dulce no se le debe agregar azúcar, medir bien la cantidad de sal para que la masa no resulte sosa.