Pan de Limón


Batir la margarina hasta que quede muy suave, añadir el azúcar y seguir batiendo, incorporar las yemas de a una y luego, de a poco, el jugo de limón y la ralladura. Agregar la harina tamizada dos veces con el polvo para hornear, alternando con la leche, añadir la esencia y por último las claras batidas a nieve, distribuir en dos moldes de 24 cm. de largo tipo budín, bien enmantecados y enharinados. Hornear a temperatura moderada durante 20 minutos y a temperatura suave por 20 minutos más. Dejar enfriar en el molde, espolvorear con azúcar impalpable. Para conservar, envolverlos con papel celofán, su duración es de 8 días.
Ingredientes
  • Para 2 panes:
  • 120 gr. de margarina
  • 200 gr. de azúcar
  • 3 yemas
  • Jugo de 1 limón
  • Ralladura de 1 limón
  • 350 gr. de harina
  • 3 cdita de polvo de hornear
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cdita de esencia de vainilla
  • 3 claras
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Cocinero: Marta
Tiempo: 40 minutos
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