Pan de Malta
Recetas de Panes
Colocar la harina en forma de corona en un recipiente, espolvorear con sal y el azúcar, verter en el centro la levadura diluida en la cerveza, a temperatura ambiente, agregar la manteca derretida, mezclar los ingredientes centrales con cuchara de madera a medida que se toma la harina de los costados, hasta formar un bollo, espolvorear con harina, tomar la masa y trabajarla por unos instantes, cubrirla con una servilleta y dejarla leudar al doble de su volumen, cortar en 4 porciones y darles forma de bastón de 25 cm. de largo, aproximadamente, colocar los panes en placas enmantecadas, hacer un corte en la superficie y, cuando hayan leudado, pintar con manteca derretida. Hornear a temperatura moderada durante 20 minutos. Estos panes se conservan varios días envueltos en papel manteca. Pueden servirse cortados en rodajas y pincelados con manteca derretida mezclada con ají molido picante, ideal para comidas y para preparar canapés de paté.
Ingredientes
- 600 gr. de harina
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1 cdita de sal
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2 cdas de azúcar
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250 c.c. de cerveza blanca
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20 gr. de levadura de cerveza
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2 cdas de manteca
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| Cocinero: | Marta |
| Tiempo: | 20 minutos |
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| Votos: | 5 |
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