Pan del Domingo

Preparar una masa con la harina, la levadura, la sal, la manteca blanda, el azùcar, los huevos y la cantidad necesaria de leche, estirar la masa y cubrirla con las pasas de uva y la ralladura de naranja. Formar un pan y pintar con huevo batido. Hacer un corte profundo en el medio y cuatro en los costados, dejar levar hasta que duplique su volumen. Cocinar en horno moderado de 40 a 50 minutos