PAN DULCE

Recetas de panes

Disolver la levadura en un poco de leche tibia y dejar reposar unos 20 min.
Batir el huevo con las yemas, el azúcar y la crema de leche. Tamizar juntas la harina y la maicena, e ir agregando poco a poco a la preparación 2 alternando con la preparación 1.
Trabajar bien la masa con las manos hasta que este bien lisa.
Dejar reposar la masa en un sitio templado, hasta que alcance el doble de su volumen.
Picar la fruta al tamaño deseado y PASARLA POR HARINA (importante para que no se vaya al fondo de la masa) e incorporarla a la masa después que haya levantado. Poner en los moldes para pan dulce, enmantecado y enharinado y dejar que aumente un 50% mas de su volumen.
Pintarlos con agua azucarada (2 cucharadas en 1/4 de taza de agua hirviendo) Cocinar en horno caliente hasta que este dorado y cocido por dentro (hincar un cuchillo limpio en el medio, si esta cocido, saldrá limpio) Enfriar y espolvorear con azúcar impalpable.
Si no se tiene molde para pan dulce, hacer dos bollos con la
preparación y colocarlos sobre una placa enmantecada y
enharinada. Luego sigue igual
Si se desea se puede esparcir un poco de la fruta picada para la preparación sobre la superficie del pan dulce

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