Pan Lácteo
Recetas de Panes
Diluir la levadura en el agua tibia con el azúcar, la leche y el extracto de malte, aparte, cernir la harina con la sal, agregar la manteca a temperatura ambiente y el agua con la levadura. Tomar la masa y sobarla muy bien, para obtener un bollo tierno, pero que no se pegue en las manos. Dejar levar en un lugar tibio y tapado, cuando haya aumentado al doble de su volumen, dividir el bollo en dos partes, volverlas a amasar, estirarlas con las manos dándoles forma rectangular, luego arrollar y acomodar en moldes de 24 cm. de largo por 8 cm. de ancho. Dejar puntear los panes, por último, pincelar con huevo y cocinar en horno más bien caliente (180º C), durante 35 a 40 minutos. Se puede omitir el pincelado con huevo y al retirar los panes del horno, abrillantar con una cocción de 250 c.c de agua y 25 gr. de fécula de maíz.
Ingredientes
- 40 gr. de levadura de cerveza
-
600 c.c. de agua
-
40 gr. de azúcar
-
40 gr. de leche en polvo entera
|
|
-
10 gr. de extracto de malta
-
1 kilo de harina
-
1/2 cdita de sal
-
75 gr. de manteca
|
 |
 |
| |
Comentarios |
lili
20:37 19/09/2007 |
me parece una receta realmente linda y espero que la hagan porque es realmente rica |
 |
 |
|
|
 Version para imprimir
 Enviar a un amigo
| Cocinero: | Marta |
| Tiempo: | 35 a 40 minutos |
| Ranking: |
  |
| Dificultad: |
  |
| Votos: | 13 |
| Visitas: | 3183 |
|
