Pancitos con Mermelada

Mezclar en un bol la levadura con la leche tibia, la sal y dos cucharas de harina, tapar y dejar reposar. Colocar la harina en un recipiente y verter la la mezcla en el centro, agregar el azúcar y la margarina blanda, el huevo y las semillas de anís, amasar hasta que se desprenda del recipiente, cubrir con un repasador y dejar leudar en lugar tibio al doble de su volumen, colocar la masa sobre la mesada, y tomar porciones y darle forma de bollitos, colocar en placa enmantecada y enharinada, separados entre si más o menos 4 cm.
Cubrir con un repasador y dejar ludar nuevamente al doble de su volumen, pincelar con margarina derretida y cocinar en horno fuerte de 10 a 15 minutos. Dejar enfriar y servir cortados al medio rellenos con mermelada a gusto.