Panes Rellenos con Ricota

Colocar en un recipiente la harina previamente tamizada con el polvo para hornear, agregar la crema de leche, el vino y el huevo, salpimentar a gusto, tomar rápidamente la masa y dejarla reposar durante 10 minutos.
Relleno y Armado:
Rehogar las cebollas de verdeo y mezclarla con el pollo y ricota, condimentar a gusto, luego estirar la masa fina, cortarla en rectángulos de 12x16 cm. y distribuir el relleno sobre cada rectángulo, doblar y cerrar los bordes. Pintar los panes con huevo batido y hornear durante 15 minutos a temperatura moderada. Servir con mayonesa a la mostaza.