Pasta Venus

Con la harina tamizada hacer una corona sobre la mesa, colocr en el centro la manteca a temperatura ambiente, trabajar con un tenedor hasta que esté cremosa, incorporar el azúcar, previamente tamizado, mezclar con la manteca, agregar las yemas cocidas pasadas por tamiz, añadir la esencia de vainilla, unir a la harina tratando de trabajarla lo menos posible hasta formar un pancito. Estirar la masa hasta meio centímetro de espesor y con cortapastas especiales, cortar discos de alfajores o masitas a gusto, colocar en placas ligeramente enmantecadas y enharinadas, y cocinar en un horno de temperatura moderada, entre 10 y 15 minutos.