Pastel de berenjenas
Recetas de Pastas
Saltear en aceite la cebolla y el ajo, añadir el tomate, pelado y cortado en trozos pequeños, y la albahaca; salpimentar. Aparte, freír las berenjenas en abundante aceite, retirarlas y escurrirlas en papel absorbente. Luego untar con aceite una fuente para horno y colocar una capa de salsa en el fondo, arriba las berenjenas, rociar con salsa, el queso rallado y la muzzarella. Repetir la operación hasta terminar los ingredientes. Cocinar en horno caliente 20 minutos, a fuego mínimo.
Ingredientes
- 800 grs. de berenjenas en rodajas
- 500 grs. de tomates
- 1/4 de cebolla picada
- 300 grs. de muzzarella fresca en daditos
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- 2 cdas. soperas de queso rallado
- 1 cda. de albahaca picada
- 1 diente de ajo
- sal y pimienta
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Comentarios |
| Monica Russo |
Se está utilizando demasiado aceite, sería mejor hornear las berenjenas y luego armar el pastel.-
Gracias |
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| Cocinero: | Matias |
| Tiempo: | 20 minutos |
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| Votos: | 4 |
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