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Pastel de calabaza pollo y ricota

Pastel de calabaza pollo y ricota

Una receta especial para aquellos que les gusta la calabaza, es un plato sano y nutritivo, además de delicioso, ideal para los más chicos!!!

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INGREDIENTES

  • 1 kilo de calabaza
  • 2 huevos
  • 2 cdas de fécula
  • 2 cdas de queso rallado
  • Sal pimienta y nuez moscada
  • Relleno:
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla grande
  • 1 huevo duro
  • 50 cc. de aceite250 gr. de ricota
  • 200 gr. de queso fresco
  • Sal y pimienta

RECETA

Cocinar la calabaza, (al horno con su cáscara para que quede más seca,) hacer un puré y agregar los huevos crudos, la fécula, queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada, reservar.

Desgrasar la pechuga y retirar la piel, pre cocinar en agua con sal, dejar enfriar. Picar la cebolla, el pimiento y el ajo y rehogar en el aceite, incorporar la pechuga picada o desmenuzada, el huevo duro, la ricota, sal y pimienta.

Colocar en una fuente para horno, previamente untada con aceite, la mitad del puré de calabaza, luego el relleno, y por último, cubrir con el resto del puré.

Cocinar 20 minutos en horno precalentado a temperatura moderada. Cubrir con el queso fresco y gratinar 2 a 3 minutos hasta dorar ligeramente. Servir caliente o tibio.

Tu valoración de la receta

COMENTARIOS

  • Una palabra: EXQUISITA!!
    primero un silencio y después un enooooorme aplauso de mi familia!! Bien Guiño Bien Bien

  • Es una muy buena receta, práctica y especial para los niños dificiles de comer. Gracias!!

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