Pastel de Carne con Tocino

Pelar las papas, cortarlas en tajadas finas y cocinar al vapor, reservarlas.
Colocar en un bol el pan picado en trocitos y agregar la leche liquida para remojar, reservar.
En una cacerola agregamos la carne picada, el ajo, la cebolla blanca, la cebolla de verdeo, el ají dulce y el pimentón, unimos bien.
Seguidamente agregamos la salsa inglesa, la mostaza, la sal, pimienta a gusto y el pan remojado en leche, mezclar bien hasta formar una masa de carne, la cual divideremos en dos partes iguales.
Tomar un molde rectangular y cubrir totalmente con el tocino, de forma que cuelguen Hacia afuera tiras de tocino, con las que cubriremos al final el pastel.
Luego tomamos la mitad de la carne y la acomodamos de forma uniforme por el molde, a continuación cubrimos con las papas formando una capa, seguidamente se coloca la capa del queso mozarella rebanado.
Tomar el resto de la carne y cubrir bien, compactando el pastel, tomar el tocino que cae en el borde del molde y tapar la carne en forma pareja, de ser necesario colocar tajadas encima para cubrir mejor.
Llevar al horno tapado por 50 minutos.

Ingredientes

500 gramos de carne magra picada. 200 gramos de queso mozarella picado en rebanadas. Tocino cantidad necesaria para cubrir un molde rectangular. 3 papas. 2 cebollas blancas picadas. 1/2 taza de cebolla de verdeo picada. 4 aji dulces picados.

1 pimenton picado. 2 cucharadas de salsa inglesa. 1 cucharada de mostaza. 2 rebanadas de pan. 1/2 taza de leche liquida. 4 dientes ajo picados. sal y pimienta a gusto.

	Comentarios
Norehp 11:12 18/03/2008	Hola Rafaelito, me alegra que te gustara la receta, el pan remojado en leche es una forma de darle consistencia pero para darle sabor diferente, ya que no da el mismo resultado si usas pan rallado solo, la proxima vez que la prepare le hare una salsa a ver que tal tu sugerencia, un abrazo.
Rafaelito 00:35 18/03/2008	Es buena esta receta, la unica recomendacion o sugerencia es evitar el remojo de pan en la leche, no es necesario el uso de la leche como ingrediente, yo probe con pan rayado, para darle consistencia a la masa de carne, mi respeto a la creadora, es cuestion de gustos y sabores, y al final le invente (sin pretenciones) una capa de salsa Afredo, quedo espectacular. gracias me gusto esta receta..Gracias,,,,,

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