Pastel de Mariscos

Hacer una corona con la harina, agregar la manteca fría cortada en trozos chicos, mezclarla a la harina con un tenedor sin deshacerla totalmente, agregar de a poco el agua helada, hasta obtener un bollo de masa, envolver en papel impermeable y dejar descansar en la heladera media hora. Tener preparada una taza de salsa portuguesa bien condimentada, agregarle los mariscos previamente escurridos, mezclar y dejar enfriar. Si el relleno resultara algo flojo, puede agregarse una o dos cucharadas de pan rallado fino. Enmantecar ligeramente un molde para pastel y forrarlo con la mitad de la masa, volcarle el relleno, cubrir con el resto de la masa, ajustar y recortar los bordes, hacer unos adornos con el resto de la masa, pintar toda la superficie con huevo batido y llevar a horno caliente 40 minutos aproximadamente. Hacer unos tajitos en la tapa del pastel antes de llevar a horno, para que salga el vapor.