Pastel de Zapallitos con Ricota
En una sartén con aceite de oliva rehogar los puerros y los zapallitos hasta que estén tiernos, agregar el vino y reducir por unos minutos, retirar del fuego y agregar los huevos y las claras.
Revolver hasta que el preparado se integre, Incorporar la ricota, el perejil y salpimentar a gusto.
Colocar rocío vegetal en unos moldes individuales y verter la preparación.
Cocinar en horno moderado unos 40 a 50 minutos.
Preparar una salsa líquida de tomates y colocar como base en el plato, desmoldar un budín por plato y decorar con albahaca.
4 porciones
Tiempo de cocción 40 a 50 minutos
160 calorías p/ porción
Ingredientes
- 350g de zapallitos cortados en trozos pequeños
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100g de puerro picado
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25cc de aceite de oliva
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2 huevos batidos
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2 claras batidas
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350g de ricota light
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Perejil picado
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100cc de vino blanco
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Rocío vegetal
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200g de tomates
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Albahaca picada
Comentarios
cristina ESTABA BUSCANDO RECETAS LIGHT Y ME ENCONTRE CON ESTA RECETA QUE ME ENCANTA Y NO SABIA EN QUE USAR LA RICOTA EN PREPARACIONES SALADAS.ESTA BUENISIMA!!!!!!!!
ESTABA BUSCANDO PARA HACER UN PASTEL DE RICOTA Y GRACIAS A ELLO ENCONTRE ESTA PAGINA Y LA RECETA ME PARECIO BUENA Y LA HARE MAÑANA
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