Pato al Borgoņa
Recetas de aves
Cortar el pato en cuartos, calentar la manteca en una cacerola, saltear las cebollitas y la panceta cortada en cubitos, agregar los champiņones, condimentar con sal y pimienta los cuartos del pato, saltearlos en la cacerola, agregar las cebollas y las zanahoria cortada en daditos, dejar dorar, espolvorear con harina, aņadir el vino y el ramito compuesto y sacudir la cacerola para que se mezcle todo bien, tapar y cocinar 40 minutos aproximadamente, retirar los trozos de ave, cebollitas, champiņones y panceta, pasar la salsa por tamiz y baņar las presas. Servir caliente con tostadas.
Ingredientes
- 1 pato
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50 gr. de manteca
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1 cda de harina
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100 gr. de panceta ahumada
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100 gr. de cebollitas
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100 gr. de champiņones
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1/2 litro de vino borgoņa
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1 zanahoria
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1 ramito compuesto
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Sal y pimienta
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| Cocinero: | Marta |
| Tiempo: | 40 minutos |
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| Votos: | 0 |
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