Pato o Pollo Relleno

Recetas de Aves

Deshuesar el pato o pollo totalmente, rellenar, coser la abertura con hilo y pincharlo con aguja. Colocar el ave en asadera para horno, rociar con aceite y volcarle el vino blanco, realizar la cocción a horno moderado y de vez en cuando rociarlo con el medio de cocción.
RELLENO: Colocar la carne de cerdo bien picada en un recipiente, sazonarla y mezclarle los pickles finamente picado, el coñac y los huevos. Servir con ensalada de papas al natural.

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