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Peceto a la Cacerola

Recetas de ternera

Dorar en el aceite el peceto. Retirarlo y en el mismo recipiente dorar la cebolla,el morrón y el diente de ajo bien picados. Incorporar los tomates,pelados y picados,los hongos,el jamón cortado en cubitos,el vino y el caldo.
Colocar el peceto.
Condimentar. Cocinar a fuego bajo durante una hora y media aproximadamente
Ingredientes
  • 1 kg de peceto
  • 1 tacita de aceite
  • l cebolla grande
  • 50 grs hongos secos
  • l50 grs jamón cocido
  • 4 tomates
  • 1/2 litro de caldo de carne
  • 1 copa vino blanco
  • 1/2 morrón
  • 1 diente de ajo
  • 1 cdita orégano picado
  • 1 cdita perejil picado
  • 1 cdita ají molido
  • sal-pimienta
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Cocinero: Peluza
Tiempo: 1 1/2 hora
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